12月16日，“惠州茶葉團體標準發(fā)布暨2020惠州茶文化節(jié)——第十一屆斗茶活動”舉行。
據(jù)悉，惠州茶文化節(jié)的斗茶從2010年開始每年舉辦一次，與往年不同的是，今年首次以惠州茶葉團體標準開展斗茶?；顒又?，專業(yè)評茶員按照新近實施的惠州茶葉團體標準，從茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底等“五項因子”入手進行評分，最終評選出優(yōu)質(zhì)茶葉。
記者了解到，惠州茶葉的等級、品質(zhì)等有了衡量標準，將推動惠州優(yōu)質(zhì)茶葉坐上“快車”奔向更廣闊的市場，進一步促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
多方合力，推動惠州茶葉團體標準發(fā)布實施
惠州的茶藝文化歷史悠久，蘇東坡曾提到“嶺外惟惠人喜斗茶”，足以說明惠州茶文化的歷史地位。
為挖掘和弘揚惠州茶文化、振興惠州茶產(chǎn)業(yè)，惠州市茶文化促進會發(fā)起了惠州茶文化節(jié)斗茶活動。10年來，在市農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下，惠州茶促會為惠州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力支持。
經(jīng)過10年積累和沉淀，今年年中，惠州茶促會聯(lián)合廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會、惠州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心、惠州多個茶企及惠州市優(yōu)茶集茶葉審評中心，共同在全國團體標準信息平臺申報《惠州炒青綠茶》和《惠州紅茶》標準立項，起草標準文書，經(jīng)過嚴格的初審、復(fù)審后獲得通過，由廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會在9月30日發(fā)布惠州炒青綠茶T/GDNB8-2020、惠州紅茶T/GDNB9-2020兩項團體標準，標準于11月1日起實施。
12月16日上午，惠州茶葉團體標準正式發(fā)布。在惠州市茶文化節(jié)的斗茶活動中，惠州茶葉團體標準作為參賽指標，使惠州茶葉等級、品質(zhì)等有了衡量標準。
提升惠州茶葉品質(zhì)標準，促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
斗茶過程中，7位具有國家職業(yè)資格的評茶員，根據(jù)新標準，有條不紊地開展評審工作。他們細致地查看參賽茶樣的外形，用評審杯泡出茶湯，聞香、看湯色、嘗茶湯，十分嚴謹認真。
記者了解到，此次斗茶共有69個產(chǎn)品參賽，主要來自本地茶葉合作社及種茶戶，還有周邊城市的茶企。評審們通過茶形、茶色、茶湯、茶香、滋味、葉底等對茶葉進行評分，選出優(yōu)質(zhì)茶葉。
多年來，斗茶活動提高了惠州茶葉的美譽度，提升了惠州茶葉的加工水平。采訪中，多位茶農(nóng)表示，通過斗茶評比，能激勵自身提升技術(shù)水平。在斗茶中獲得獎項，對于茶葉銷售有明顯幫助，以此形成良性循環(huán)。如今，惠州茶葉有了團體標準，更有利于他們做大做強惠州茶葉品牌。
“茶促會發(fā)起斗茶活動的初衷是為了提升惠州茶葉的品質(zhì)?！被葜菔胁栉幕龠M會會長、惠州市優(yōu)茶集茶葉審評中心主任丘燕倫告訴記者，最開始，綠茶是參照國標的基本標準來評比。然而，隨著茶行業(yè)的發(fā)展，沒有適合當(dāng)?shù)夭枞~的標準是非常不利于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的。為此，急需一套適合惠州茶葉特點的標準，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)標準化發(fā)展。
據(jù)介紹，惠州茶葉的兩個團體標準，根據(jù)惠州區(qū)域茶葉種植的品種、加工、地域性特點，結(jié)合惠州本地茶葉可加工的條件和品質(zhì)要求，參考當(dāng)?shù)厥袌霭聪嚓P(guān)指標制定，可以揚長避短提升惠州茶葉的品質(zhì)標準。
近年來，我市茶葉種植面積逐步擴大，并逐步向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?！翱紤]到惠州目前的茶葉種植、加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，實施惠州茶葉標準，將讓惠州茶葉等級、品質(zhì)等指標有明確指定，讓惠州茶葉向名茶的方向發(fā)展。”丘燕倫表示，惠州茶葉標準猶如茶產(chǎn)業(yè)的“快車道”，將讓惠州茶葉品牌快速提升，促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，讓惠州茶葉更好地走出惠州。
文/圖 惠州日報記者 陳春惠 實習(xí)生 王靖
原標題：我市首次以惠州茶葉團體標準開展斗茶 培育名茶叫響惠州茶葉品牌
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